Kiedy w Bieszczadach liście zaczynają zmieniać kolory na złote i czerwone, a poranna mgła w Liskowatem utrzymuje się coraz dłużej, dla nas to znak, że pszczoły kończą swoją ciężką pracę, a my musimy zacząć przygotowywać się do zimy. To specyficzny czas. W pasiece panuje względny spokój, ale w domu zaczynamy przegląd spiżarni.

Jesień bez kataru? Wybierz najlepszy miód na odporność

Często pytacie nas, co robić, by nie dać się jesiennym wirusom. Odpowiedź jest prosta, choć wymaga pewnej dyscypliny: profilaktyka. Miód nie jest magiczną tabletką, którą bierze się, gdy gardło już drapie (choć wtedy też przynosi ulgę). To raczej paliwo, które – stosowane regularnie – buduje tarczę ochronną organizmu.

Kluczem jest regularność, nie ilość

Waldek zawsze powtarza, że z odpornością jest jak z pracą pszczół – liczy się systematyczność, a nie zrywy. Zjedzenie całego słoika miodu w jeden dzień, gdy już mamy gorączkę, niewiele pomoże, a może wręcz zaszkodzić żołądkowi.

Sekret tkwi w małych dawkach przyjmowanych codziennie. Łyżeczka rano i łyżeczka wieczorem to dawka, która pozwala organizmowi czerpać z miodu to, co najlepsze: enzymy, biopierwiastki i witaminy. Traktujmy to jako codzienny rytuał, chwilę dla siebie, a nie przykry obowiązek.

Jaki miód na odporność sprawdzi się najlepiej?

Choć każdy prawdziwy miód ma właściwości antybakteryjne, niektóre gatunki są w tej dziedzinie prawdziwymi specjalistami. Często stoicie przed dylematem, który słoik wybrać na ten chłodny czas. Oto krótka ściąga z tego, co zazwyczaj polecamy:

• Miód lipowy: To absolutny klasyk w walce z przeziębieniem. Działa napotnie, obniża gorączkę i ma działanie wykrztuśne. Jeśli czujecie, że „coś was bierze”, lipa jest pierwszym wyborem. Zawiera olejki eteryczne, które działają kojąco na górne drogi oddechowe.
• Miód spadziowy: W naszych stronach nazywamy go często „królewskim”. Powstaje ze spadzi drzew iglastych lub liściastych i jest nieprawdopodobnie bogaty w biopierwiastki (żelazo, magnez, wapń). Działa jak naturalny antybiotyk i silnie wzmacnia organizm po wyczerpaniu czy chorobie. Jest mniej słodki, bardziej wytrawny i gęsty.
• Miód wielokwiatowy: Często niedoceniany, a niesłusznie. To bogactwo różnorodności. Zawiera pyłki z wielu roślin, co stymuluje układ odpornościowy do pracy na wielu frontach. To świetny miód „codzienny” dla całej rodziny.

Najważniejsza zasada: temperatura

Basia w kuchni pilnuje tego jak oka w głowie i zawsze zwraca uwagę gościom, którzy chcą posłodzić gorącą herbatę miodem. To najczęstszy błąd, jaki popełniamy. Miód traci swoje najcenniejsze właściwości w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza.

Jeśli dodacie go do wrzątku, otrzymacie tylko słodki napój o smaku miodu, ale pozbawiony enzymów, na których nam najbardziej zależy. Dlatego warto uzbroić się w cierpliwość. Zaparzcie herbatę, dajcie jej ostygnąć do momentu, w którym możecie ją swobodnie pić, i dopiero wtedy dodajcie łyżeczkę słodyczy.

Wskazówka: Najlepszym sposobem na przyswajanie miodu jest przygotowanie tzw. „wody miodowej”. Wieczorem rozpuszczamy łyżeczkę miodu w szklance letniej wody i zostawiamy na noc pod przykryciem. Przez ten czas aktywują się enzymy, a roztwór staje się wielokrotnie bardziej aktywny biologicznie niż miód zjedzony prosto z łyżeczki. Rano wypijamy na czczo – to prawdziwy zastrzyk energii.

Domowa mikstura Basi, która stawia na nogi

Kiedy pogoda za oknem staje się naprawdę nieprzyjemna, sam miód na odporność to czasem za mało. Wtedy w naszej kuchni powstaje „słoik zdrowia”. To prosta mikstura, którą każdy może zrobić w domu w 5 minut.

Potrzebujecie:

• Szklankę miodu (najlepiej lipowego lub wielokwiatowego).
• Dwie cytryny (sparzone, wyszorowane).
• Kawałek imbiru (wielkości kciuka).
• Pół łyżeczki kurkumy (dla odważnych szczypta pieprzu – zwiększa przyswajalność kurkumy).

Cytryny kroimy w plasterki lub kostkę (można ze skórką, jeśli jest ekologiczna), imbir trzemy na tarce. Wszystko wrzucamy do słoika, zasypujemy kurkumą i zalewamy miodem. Po około 24 godzinach składniki puszczą sok, a miód stanie się rzadszy. Taki syrop trzymamy w lodówce. Dodajemy go do herbaty (pamiętając o temperaturze!) lub jemy po łyżeczce prosto ze słoika. To połączenie witaminy C, rozgrzewającego imbiru i antybakteryjnego miodu działa cuda.

Cierpliwość i natura

Budowanie odporności to proces. Wymaga czasu, dobrego snu i zbilansowanej diety. Miód jest wspaniałym towarzyszem tej drogi. Wybierając go, pamiętajcie, że za każdym słoikiem stoi praca tysięcy pszczół i czas, który jest potrzebny naturze, by stworzyć coś wartościowego. Nie da się tego procesu przyspieszyć, ale warto na niego czekać.

Życzymy Wam dużo zdrowia i ciepła w te chłodniejsze dni. Niech natura będzie dla Was wsparciem.